• ул. Мясницкая, д. 34
  • пр. Бакунина, д. 5а
  • ул. Гладкова, д.10
  • Ворошиловский проспект, д. 8
  • ул. Белинского, д. 61
  • ул. Садовая, д. 161
  • ул. Театральная, д.15
  • Советская площадь / пр. Кирова, д.29/1
  • +7 (499) 350-41-67
    Телефон в Москве
  • +7 (812) 425-66-19
    Телефон в Санкт-Петербурге
  • +7 (8412) 660-334
    Телефон в Пензе
  • +7 (863) 308-24-96
    Телефон в Ростове
  • +7 (831) 235-12-97
    Телефон в Новгороде
  • +7 (861) 202-54-05
    Телефон в Краснодаре
  • +7 (473) 300-36-70
    Телефон в Воронеже
  • +7 (978) 093-84-38
    Телефон в Симферополе


Сертификация ISO 22000:2007 (HACCP)

Международная система менеджмента ISO 22000, также известная как HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) или ХАССП, предоставляет стандарты производственного контроля пищевых предприятий.

В России аналогом стандартов HACCP являются регламенты ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ХАССП). Внедрение этой системы менеджмента качества основано на определении критических контрольных точек, на которых можно остановить производственный процесс с целью недопущения брака и исправить испорченный продукт.

Для каких предприятий необходима система ХАССП

В соответствии с техническим регламентом Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) внедрение системы ХАССП необходимо для организаций, участвующих в производстве, транспортировке или хранении пищевых продуктов. К ним относятся:

  • Производители пищевых продуктов, ингредиентов или добавок;
  • Производители упаковок для пищевой продукции или непосредственно упаковывающие компании;
  • Производители смывающих и чистящих средств для посуды;
  • Животноводческие хозяйства и производства.

Нормативные документы

Помимо технического регламента 021/2011, в России действие системы стандартов 22000 регулируется также:

  • ГОСТ Р 51705.1-2001: «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования»;
  • ГОСТ Р 54762-2011: «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Производство пищевой продукции»;
  • ГОСТ Р ИСО 22000-2007: «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования»;
  • ГОСТ Р ИСО 22005-2009: «Прослеживаемость в цепочке производства кормов и пищевых продуктов»;
  • FSSC 22000: «Система менеджмента безопасности пищевых продуктов 22000».

Принципы системы HACCP

Эффективность системы ХАССП заключена в ее индивидуальной разработке для каждого конкретного предприятия. Вследствие этого разработка и внедрение этого стандарта происходит поэтапно и в соответствии с семью основными принципами:

  • Идентификация и оценка рисков и потенциально опасных факторов;
  • Установление критических контрольных точек (ККТ);
  • Выявление критериев безопасности и критических нормативов для каждой найденной точки;
  • Разработка систем мониторинга за каждой ККТ и мероприятий по предотвращению рисков;
  • Распределение обязанностей и действий персонала в случае аварии на одной из ККТ;
  • Документирование всех процессов и стадий;
  • Регулярная проверка с целью выяснения функционирования системы.

Разработка системы HACCP

Разработка и внедрение стандартов 22000:2007 — сложный и трудоемкий процесс, который осуществляют аккредитованные сертификационные центры в сотрудничестве с испытательными лабораториями. Наши специалисты окажут помощь в разработке и проведении испытаний для внедрения системы ХАССП. Для расчета стоимости и сроков предоставления услуги позвоните нам по указанным телефонам или воспользуйтесь формой онлайн-заявки.

Телефон в Москве: +7 (499) 350-41-67
Телефон в Санкт-Петербурге: +7 (812) 425-66-19
Телефон в Пензе: +7 (8412) 660-334
Телефон в Ростове: +7 (863) 308-24-96
Телефон в Новгороде: +7 (831) 235-12-97
Телефон в Краснодаре: +7 (861) 202-54-05
Телефон в Воронеже: +7 (473) 300-36-70
Телефон в Симферополе: +7 (978) 093-84-38
Многоканальный телефон: 8-800-333-25-40 (Звонок по России бесплатный)
E-mail: info@oxrana-bez.ru

Оставить заявку ну услуги

Заказать обратный звонок


Новости отрасли

22.02.2019Действии компании ООО «Купол»
ООО “Охрана. Безопасность» не несет ответственность за Договоры, заключенные Организациями на проведение СОУТ с ООО «Купол».

25.07.2016Минтруд представил законопроект о справочнике профессий
Справочник наиболее востребованных профессий был доработан Минтрудом - работы над ним велись с 2015 года. В настоящее время представлен законопроект об использовании и дальнейшей актуализации справочника.

18.07.2016Комиссия ОП РФ предложила создать "горячую линию" по экомониторингу
Комиссия Общественной Палаты РФ выступила с инициативой организации "горячей линии "Экомониторинг", которая облегчила бы фиксацию экологических нарушений в разных городах России.

11.07.2016За игнорирование плана проверок контролирующие органы будут наказаны
В целях снижения административной нагрузки на предпринимателей малого и среднего бизнеса повышается контроль за самими контролирующими организациями. Те из них, что не представят в срок план проверок, понесут административную ответственность.

04.07.2016Программа трудовой мобильности привлечет работников на Дальний Восток
В рамках реализации программы трудовой мобильности более 2 тысяч работников будут привлечены со всей России. Из них не менее 600 человек отправятся на Дальний Восток.

27.06.2016В Ростове пресекли сброс канализационных вод
Серьезное нарушение экологического законодательства зафиксировано в Ростове-на-Дону: неочищенные сточные воды сбрасывались в Дон.

22.06.2016Законопроект о запрете хостелов перенесен на осень
Ранее на рассмотрение Госдумы был вынесен и принят в первом чтении законопроект, запрещающий размещение хостелов в жилых домах. 

15.06.2016В Москве создается общественная экологическая инспекция
Первые кандидаты в экологическую инспекцию уже прошли обучение в Минэкологии.

08.06.2016Минприроды Саратова предложило запретить захоронения нефтепродуктов
На заседании 5-го Федерального экологического совета в ХМАО было предложено законодательно запретить захоронение вредных нефтепродуктов.

01.06.2016Коллективный договор может стать обязательным
На рассмотрении Госдумы находится законопроект № 1085818-6 "О внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации", в соответствии с которым коллективный договор может стать обязательным для заключения.


Разработка и продвижение сайта “SiriusWeb”

Мониторинг доступности сайта